MONDAMIN Roux Klassiche Mehlschwitze dunkel 10 kg

einfach einrühren! Saucenbinder für helle Saucen, Suppen, Gemüse, Frikasse und Fisch Enthält wie hausgemachte Mehlschwitze hochwertiges Weizenmehl und Fett. Sie ist die ideale Basis für sämige Soßen und cremige Suppen und gibt diesen einen vollmundigen Geschmack. Wie Beurre manié einfach einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen, fertig! Auch hervorragend zum Eindicken und Nachbinden von dunklen Suppen, Soßen und Bratenfonds geeignet. Bindemittel zum sofortigen, stabilen Abbinden dunkler Saucen. Frei dosierbar, je nach gewünschter Bindung. Für sämige Saucen ohne Klumpen. Unterstützt die typische Farbe der Saucen. Für optimale Bindekraft. Bain-Marie stabil

10 kg / Eimer