- Artikel-Nr.: 845181
Die "Caputo Nuvola Super" ist eine besondere Mehlmischung des bekannten Unternehmens Mulino Caputo, das für seine hochwertigen Produkte in der Backwelt geschätzt wird. Dieses Mehl zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Weichheit und Feinheit aus, was es besonders geeignet für die Zubereitung von Teigen macht, die eine hohe Elastizität und eine besonders zarte Textur erfordern. Eigenschaften und Verwendung: Die "Nuvola Super" ist ein Mehl mit einem mittleren Proteingehalt und einer exzellenten Wasseraufnahmefähigkeit, die es besonders gut für die Herstellung von Pizza und Focaccia geeignet macht. Es ermöglicht eine langsame und kontrollierte Gärung, was zu einer perfekten Teigstruktur führt, die leicht und luftig bleibt. Durch die spezielle Zusammensetzung und die sorgfältige Mahlung bietet es auch die Möglichkeit, sehr dünne Teige zu arbeiten, ohne dass sie reißen.
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