Trentingrana DOP 1/8 ca. 4,5 kg

Berggrana aus dem Hochgebirge. Starker Geschmack, mindestens 22 Monate gereift. Sonderform des Grana Padano.

In der Genossenschaftssennerei mit 16 Käsereien und der Milch von über 500 kleinstrukturierten Bauern wird der D.O.P. Käse Trentingrana hergestellt. Es wird ausschließlich silofreie Rohmilch, Salz und Lab in der Produktion verwendet das Ergebnis ist ein reines Naturprodukt, absolut gentechnikfrei und ohne Konservierungsstoffe. Die Milch wird garantiert über 1.000m ü.d.M. von Kühen in ausschließlich artgerechter Tierhaltung gewonnen und täglich an die Sennerei geliefert. Die Herstellung des Käses erfolgt handwerklich nach alter Tradition. Für einen Laib mit ca. 36 kg werden rund 500 Liter Milch verwendet.

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